تفاوت بین برچسب‌های "بهترین زمان مصرف" و "استفاده براساس تاریخ" بر روی بسته‌بندی‌های مواد غذایی
تاریخ درج شده بر روی مواد غذایی اطلاعات ارزشمندی را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهد و به آن‌ها در حفظ سلامتی، جلوگیری از ضایعات مواد غذایی و صرفه‌جویی در هزینه کمک می‌کند.
به گزارش رادیونشاط، با این حال، مهم است که بدانیم برچسب‌های مختلف موجود بر روی محصولات، مانند "بهترین زمان مصرف" و "استفاده براساس تاریخ"، معانی متفاوتی دارند.
طبق تحقیقات استانداردهای غذایی استرالیا و نیوزیلند (FSANZ)، ۲۲ درصد و ۳۳ درصد از مصرف‌کنندگان به ترتیب در مورد برچسب‌های "بهترین زمان مصرف" و "استفاده براساس تاریخ" آگاهی کافی ندارند.
در استرالیا براساس قانون، موادغذایی تولید شده یا وارداتی باید دارای برچسب تاریخ مصرف باشند. به گفته سخنگوی سازمان استانداردهای غذایی استرالیا و نیوزیلند، تولیدکنندگان مواد غذایی در مورد درج یکی از برچسب‌های "بهترین زمان مصرف" و "استفاده براساس تاریخ" ، تصمیم‌گیری می‌کنند.
برچسب "استفاده براساس تاریخ"
برچسب "استفاده براساس تاریخ" نشان می‌دهد که محصول باید قبل یا در تاریخ مشخص شده مصرف شود. پس از این تاریخ، مصرف این محصول ممنوع است و فروش آن نیز غیرقانونی است، زیرا ممکن است برای سلامتی یا ایمنی مضر باشد. مواد غذایی فاسدشدنی از جمله محصولات سرد و منجمد مانند گوشت دارای برچسب "استفاده براساس تاریخ" هستند.
برچسب "بهترین زمان مصرف"
مواد غذایی دارای برچسب "بهترین زمان مصرف" مانند بیسکویت، چیپس، پاستا و سس پاستا، محصولاتی را شامل می‌شوند که مصرف آن‌ها پس از تاریخ درج شده بی‌خطر است. با این حال، ممکن است این محصولات کیفیت و ارزش غذایی اولیه خود را از دست داده باشند. برای مدت زمان قابل مصرف بودن این مواد غذایی هم استاندارد یا زمان خاصی تعریف نشده است.
مواد غذایی با ماندگاری دو سال یا بیشتر مانند برخی انواع کنسروها نیازی به برچسب "بهترین زمان مصرف" ندارند. سبزیجات و میوه‌جاتی که وضعیت و کیفیت آن‌ها در داخل بسته‌بندی‌های شفاف قابل رویت باشد نیز نیازی به درج برچسب فوق ندارند. در مورد نان نیز اگر مدت زمان قابل مصرف بودن آن هفت روز باشد، برچسب تاریخ "پخت در" یا "پخت برای" بر روی آن درج می‌شود.
به عنوان یک قاعده کلی:
تا زمانی که مواد غذایی دارای برچسب "بهترین زمان مصرف"، حتی پس از پایان تاریخ تعیین شده، تغییر ظاهری یا بویی نداشته باشند، همچنان قابل مصرف هستند.
مصرف مواد غذایی با برچسب "استفاده براساس تاریخ"، پس از انقضای تاریخ درج شده بر روی آن‌ها، حتی در صورت عدم تغییر ظاهر و بو، مجاز نیست.