انقلاب در تهیه غذا با چاپگر سه بعدی، برای نخستین بار در استرالیا
محققان دانشگاه دولتی ادیث‌کوان(Edith Cowan University) در پرت پایتخت ایالت استرالیای غربی موفق شدند با استفاده از چاپگر سه بعدی شیوه جدیدی را برای تهیه غذا با ترکیبات غنی از میوه‌جات و سبزیجات برای سالمندان کودکان و حتی پرسنل نظامی ابداع کنند.
به گزارش رادیونشاط، در این روش علاوه بر تهیه غذای کم حجم اما مقوی‌تر و مغذی‌تر، از پسماند و دورریز مواد غذایی نیز تا حد زیادی جلوگیری می‌شود.
هرچندغذای تهیه شده با این روش در نگاه نخست با آنچه در وعده‌های غذایی مصرف می‌شود تفاوت دارد، اما پوره‌ای که این دستگاه تهیه می‌کند حاوی فریتانا اسفناج ،تخم مرغ، پنیر ریکوتا، پنیز سفید فتا، پیاز و سیر است.
آنچه محققان دانشگاه ادیث‌کوان با همکاری آژانس مراقبت از سالمندان برایت‌واتر انجام دادند را می‌توان یک فناوری پیشرفته و انقلاب جدید در آشپزی و تهیه غذا توصیف کرد.
این گروه تلاش می‌کنند تا هر لقمه از غذای تهیه شده علاوه بر داشتن طعم و ارزش غذایی کافی، لذیز و خوشمزه نیز باشد.
با توجه به این که بیشتر سالمندان مشکل جویدن و هضم غذا دارند، بنابراین دانشمندان قصد دارند غذاهایی را تهیه کنند که ضمن تحریک اشتهای افراد برای صرف غذای بیشتر، با ذائقه آن‌ها نیز سازگار باشد.
محققان در مراحل بعدی سعی دارند این شیوه تهیه غذا را علاوه بر خانه‌های سالمندان در مدارس و مراکز نظامی نیز مورد استفاده قرار دهند.