بررسی افزایش پدیده چاقی در استرالیا
پدیده چاقی در استرالیا در حال افزایش است اما آیا این امر با سبک زندگی افراد مربوط است، به محیط زندگی او ربط دارد، ژنتیک است و یا ترکیبی از هر سه دلیل است؟
بیماری دیابت در حال تبدیل شدن به یک مشکل سلامتی پیچیده، هزینه بر و دردناک در استرالیا است.
به گزارش رادیو نشاط ، با آنکه برخی از عوامل بدیهی مانند دسترسی به حمل و نقل و در دسترس بودن غذاهای بی خاصیت و گاها ناسالم یا به زبان دیگر JUNK FOOD بر روی سبک زندگی ما تاثیر گذاشته است اما پژوهشگران در تلاشند تا ارتباطی بین کد های ژنتیکی و تاثیرات محیط زیستی را در این پدیده بیایند.
به نوشته تارنمای اس بی اس، پروفسور ژوزف پرویتو (Joseph Proietto ) از مرکز سلامت آستین و دانشگاه ملبورن می گوید پژوهشگران در حال یافتن پاسخی برای توضیح واکنش کدهای ژنتیکی با عناصر غذایی هستند.
او می گوید: "شواهدی وجود دارد در خصوص انسان هایی که چاقی آنها به دلیل عوامل محیط زیستی چه در داخل رحم و یا پس از تولد ایجاد شده است که می تواند بیان ژن را تغییر دهد. به زبان دیگر نشان دهد که آیا ژن در این امر دست دارد یا خیر".
آمادگی یک فرد در برابر چاقی را می توان از اوایل دوران کودکی او مشخص کرد. این امر را حتی گاها می توان زمانی که نوزاد در رحم مادر است نیز انجام داد.
پروفسور مارگارت موریس (Margaret Morris) ریاست بخش داروشناسی دانشگاه نیوساوت ولز در حال حاضر در حال مطالعه تاثیر وزن مادر بر روی فرزند است. او می گوید امروزه تعداد بیشتری از مادران و نوزادان تازه متولد شده آنها با مشکل اضافه وزن روبرو هستند.
او می گوید: "ما می دانیم که چاقی در کودکان از دهه 1960 تا کنون به صورت چشمگیری افزایش داشته است. بیش از سی درصد از کودکان استرالیایی یا اضافه وزن دارند و یا چاق هستند. در همین محدوده زمانی هم بر وزن مادران افزوده شده است. بیش از چهل درصد از زنان استرالیایی در حالی باردار می شوند که یا دارای اضافه وزن هستند و یا چاق هستند. و این امر در واقع پدیده جدیدی است. این امر دو نسل پیش واقعا اتفاق نمی افتاد".
در همین حال، جاناتان شا (Jonathan Shaw) دانشیار انستیتوی دیابت و قلب بارکر نیز می گوید ظاهر عمومی جمعیتی در کشور نیز در حال تغییر است به گونه ای که امروزه افراد بیشتری به سمت چاق شدن پیش می روند.
دکتر شا در پژوهش خود که برای مدت دوازده سال طول کشیده است نشان داده است که اندازه متوسط دور کمر استرالیایی ها به میزان 5.3 سانتی متر افزایش یافته است. او می گوید این میزان افزایش حتی در بین زنان به مراتب بیشتر است.
او می گوید: "این احتمال وجود دارد که این روند برای ده یا بیست سال آینده هم ادامه داشته باشد. ما شاهد ظهور افرادی هستیم که در گذشته نرمال بوده اند و اکنون دارای کمی اضافه وزن هستند و یا افرادی که کمی اضافه وزن داشتند و اکنون دارای اضافه وزن بیشتر هستند یا چاق محسوب می شوند. در صورتی که ما همچنان شاهد این افزایش دور کمر باشیم این امر در واقع به ما می گوید که باید شاهد ظهور افزایش موارد ابتلا به دیابت به همین دلیل باشیم و احتمالا بیماری های قلبی بیشتر و بسیاری از عوارض دیگر مرتبط با چاقی که ما آنها را می شناسیم می توانند بروز کنند".
با افزایش تعداد افرادی در تشخیص های پزشکی به عنوان فرد دارای "اضافه وزن" شناخته می شوند، این امر ممکن است حتی آستانه چاقی در کشور را نیز دچار تغییر کند.
دکتر شا می گوید سطح اندازه گیری های متوسط وزن و دور کمر باید در آینده به سمت استانداردی جدید تغییر پیدا کند.
او می گوید: "از یک سو، ما می خواهیم بگوییم که زمانی که شما بالاتر از یک حدی باشید این موضوع همیشه خطر ابتلای شما به برخی بیماری ها مانند دیابت را افزایش می دهد. اما از سوی دیگر زمانی که کل جمعیت در حال بزرگ تر شدن باشد، اگر ما قرار باشد همه را به عنوان چاق یا دارای اضافه وزن نیز قلمداد کنیم، این عنوان دیگر معنایی نخواهد داشت".
این در حالی است که تشخیص چاقی فرد با اندازه گیری دور کمر و یا شاخص توده بدنی موسوم به شاخص BMI (سنجشی آماری برای مقایسه وزن و قد یک فرد) آنهم در محیطی چند فرهنگی مانند استرالیا، یک چالش جدی است.
جاناتان شا می گوید در این میان برخی واقعا نیازمند استفاده کمتر از مواد چرب در رژیم غذایی خود هستند.
او می گوید: "مردم سراسر جهان، چربی را به طرق گوناگون در بدن خود ذخیره می کنند. چربی که زیر پوست ذخیره می شود مشکلات زیادی را برای قلب یا متابولیسم فرد ایجاد نمی کند. اما چربی که در داخل بدن و در اطراف اعضای بدن ذخیره می شود، مشکل ساز خواهد بود. به عنوان مثال، افرادی که از هندوستان به استرالیا آمده اند، در زمانی که چربی را ذخیره می کنند معمولا این چربی را بیشتر در داخل بدن خود و در اطراف اعضای بدن ذخیره می کنند تا آنکه این چربی را در زیر پوست خود ذخیره کنند. و در نتیجه بخش کمتری از کل این چربی کافی است تا برای این افراد مشکلاتی مانند مشکلاتی قلبی و دیابت ایجاد کند".
در همین حال، آمار منتشر شده توسط انستیتوی جهانی مک کنزی نیز حاکی از آن است که تا سال دو هزار و سی، تقریبا نیمی از جمعیت ما، چاق خواهند بود.
در این میان، بیماری دیابت در استرالیا همچنان در شمار بیماری های مزمنی خواهد بود که سریعترین افزایش را تجربه خواهد کرد.
دکتر پرویتو معتقد است که اکنون زمان آن فرا رسیده که بیش از هر زمان دیگر نگران وضعیت سلامت خود باشیم.
او می گوید: "ما می توانیم کودکانمان را از مصرف مواد قندی بیش از حد منع کنیم. اما در حال حاضر این امر نیازمند همکاری بین خود مردم است و این در حالی است که بسیاری از مردم به دلایل گوناگون به این موضوع گوش نمی کنند".
دکتر شا نیز می گوید با مشکل چاقی باید از طریق وضع برخی قوانین جدید روبرو شد. او می گوید: "اگر ما کل تاکید خود را بر روی این ایده قرار بدهیم که مردم باید آنچه را که باید بدانند، بدانند و در این خصوص مسئولیت قبول کنند و خودشان باید تغییراتی را به وجود بیاورند، ما با شکست روبرو خواهیم شد. ما این کار را برای مدت بیست سال انجام داده ایم و به اندازه کافی کارساز نبوده است. این البته مولفه بسیار مهمی است. ما باید برخی کارها را در سطحی اجتماعی و در مقیاس جمعیت کشور انجام دهیم. چیزهایی که با مالیات در ارتباط باشد. ما باید راه هایی را برای قیمت گذاری مواد غذایی پیدا کنیم به گونه ای که غذاهای سالم در شمار ارزان ترین و آسان ترین از نظر دسترسی قرار بگیرند تا آنکه این سهم از آن غذاهای غیر سالم شود که در واقع اکنون در شمار ارزان ترین و آسان ترین از منظر دستیابی قرار دارند".
این در حالی است که پروفسور موریس می گوید او در خصوص وضعیت آینده وزن و بهداشت عمومی جامعه بسیار خوش بین است.
او توصیه می کند که با استفاده از یک رژیم غذایی با کیفیت و انجام تمرین های ورزشی می توان بر مشکل چاقی غلبه کرد.
او می گوید: "شما می توانید در هر برهه از زندگی خود، وضعیت سلامتی خود را ارتقا دهید. اگر در گذشته از یک سری عناصر غیر سالم استفاده می کردید و یا والدین شما چاق بودند، شما هنوز هم می توانید تا همین امروز وضعیت سلامتی خود را تغییر دهید. آنچه که شما از منظر تغییر رژیم غذایی خود و انجام تمرین های ورزشی انجام می دهید می تواند تاثیری قابل توجهی بر روی شما ایجاد کند. این موضوعی است که پژوهش های انجام شده آن را به صراحت نشان می دهند".