تولید هر کیلو مواد غذایی به چه میزان آب نیاز دارد؟
بخش‌های وسیعی از جهان درگیر کمبود آب و خشکسالی است. رفع نیاز غذایی میلیاردها انسان به آب زیادی احتیاج دارد.
به گزارش رادیونشاط، نیاز آب برای تولید برخی از محصولات باورنکردنی است. تولید هر کیلوگرم از برخی محصولات مانند ارزن، نیاز به هزاران لیتر آب دارد.
کاکائو و قهوه
رتبه نخست مصرف آب در میان مواد غذایی در اختیار کاکائو و قهوه است. تولید هر کیلو کاکائو ۲۷ هزار لیتر آب نیاز دارد. قهوه پس از کاکائو با ۲۱ هزار لیتر در رتبه دوم قرار گرفته است. بنا بر این برای تولید هر فنجان قهوه ۱۴۰ لیتر آب مصرف شده است. جالب اینکه برای تولید همین مقدار چای تنها ۱۵ لیتر آب مصرف شده است.
گوشت گاو، خوک و مرغ
برای تولید هر کیلو گوشت گاو به ۱۵ هزار و ۴۹۰ لیتر آب نیاز است. در مقایسه با گوشت گاو، تولید گوشت‌های خوک و مرغ به آب کمتری نیاز دارد. تولید هر کیلو گوشت خوک ۴ هزار و ۷۳۰ لیتر آب لازم دارد. تولید هر کیلو گوشت مرغ به ۴ هزار لیتر آب نیاز دارد.
ارزن، قهرمان مصرف آب غلات
ارزن غله‌ای دارای دانه‌های کروی شکل است. ارزن می‌تواند به رنگ‌های زرد، سفید یا قهوه‌ای باشد. تولید هر کیلو ارزن ۵ هزار لیتر آب مصرف می‌کند.
برنج، غذای اول آسیایی‌ها
بیش از ۵۰۴ میلیون تن برنج در سال ۲۰۲۰ در جهان تولید شد. کشورهای چین، هند، اندونزی و بنگلادش بزرگترین تولیدکنندگان برنج در جهان هستند. غذای اول میلیاردها آسیایی برنج است. تولید هرکیلو برنج خام ۳ هزار و ۴۷۰ لیتر آب نیاز دارد.
تخم مرغ، اندکی کمتر از مرغ
اگر برای تولید هر کیلو گوشت مرغ ۴ هزار لیتر آب لازم باشد، برای تولید هر کیلو تخم مرغ نیز ۳ هزار و ۳۰۰ لیتر آب مصرف می‌شود. در آلمان مصرف سرانه تخم مرغ بطور متوسط ۲۱۴ عدد در سال است. در این کشور ۱۷ میلیارد و ۵۰۰ میلیون تخم مرغ در سال مصرف می‌شود.
گندم و جو
از دیگر غلات پرمصرف گندم وجو هستند. تولید هر کیلو گندم به یک هزار و ۴۷۰ لیتر آب نیاز دارد. تولید جو به اندکی کمتر آب نیاز دارد و برای هر کیلو به یک هزار ۳۰۰ لیتر می‌رسد. تولید گندم جهان در سال ۲۰۲۰ برابر با ۹۲/ ۷۷۶ میلیون تن بوده است. کشورهای هند، روسیه، آمریکا و کانادا بزرگترین تولیدکنندگان گندم در جهان هستند.
سویا رکورد‌دار حبوبات
از میان حبوبات، سویا با ۲ هزار و ۵۰ لیتر بیشترین آب را مصرف می‌کند. تولید جهانی سویا طی ده سال گذشته ۳۵درصد افزوده شده و به ۳۶۲ هزار و ۸۵۰ تن رسیده است. برزیل، آمریکا، آرژانتین و چین بزرگترین تولیدکنندگان سویا در جهان هستند.
یک لیتر شیر
تولید هر لیتر شیر نیاز به ۶۰۰ لیتر آب دارد. تولید شیر گاو در سال ۲۰۲۰ در سراسر جهان بالغ بر ۵۳/ ۵۳۹ میلیون تن بوده است. آمریکا بزرگترین تولیدکننده شیر در جهان است. آلمان بزرگترین تولیدکننده در اتحادیه اروپا است. هند با ۹۹ میلیون تن سومین تولید کننده بزرگ جهان است.
موز، میوه پرمصرف
تولید هر کیلو موز به ۹۴۰ لیتر آب نیاز دارد. هند، چین، اندونزی، برزیل و اکوادور بزرگترین تولیدکنندگان موز در جهان هستند. در مجموع ۱۱۰ میلیون تن موز در جهان تولید می‌شود.
هلو، سیب و لیمو
تولید هرکیلو هلو به ۹۱۰ لیتر آب نیاز دارد. هر کیلو سیب ۷۰۰ لیتر آب و هر کیلو لیمو به ۳۶۰ لیتر آب نیاز دارد.
خیار، گوجه و هویج
خیار از میان صیفی‌جات از همه بیشتر به آب نیاز دارد. برای تولید هر کیلو خیار ۳۵۰ لیتر آب نیاز است. هویج با مصرف ۱۳۰ لیتر در میانه جای گرفته و گوجه‌فرنگی با مصرف ۱۱۰ لیتر آب به کمترین میزان آب برای رشد نیاز دارد.
سیب زمینی، پیاز
تولید هر کیلو پیاز به ۲۸۰ لیتر آب نیاز دارد. سیب زمینی مصرف کمتری دارد و برای تولید هر کیلوی آن به ۲۱۰ لیتر آب نیاز است.
کاهو
هر کیلو کاهو ۲۴۰ لیتر آب نیاز دارد تا به دست مصرف‌کننده برسد.
هندوانه و سفر مواد غذایی
برای تولید هر کیلو هندوانه ۲۰۰ لیتر آب نیاز است. بسیاری از مواد غذایی در کشورهایی فقط برای صادرات تولید می‌شوند. در نتیجه صادر کردن هر کیلو هندوانه به معنی صادرات ۲۰۰ لیتر آب نیز هست.