خواص اعجاب‌انگیز انگور؛ از کنترل قند خون تا مقابله با پیری
کارشناسان با اشاره به اینکه هر ۱۰۰ گرم انگور فقط ۶۲ کالری دارد و ۸۱ درصد آن آب است، آن را منبع خوبی برای آبرسانی به بدن و کاهش میل به خوراکی‌های ناسالم توصیف می‌کنند.
به گزارش رادیونشاط، نیویورک‌پست به نقل از آنتونی دی‌مارینو، متخصص تغذیه می‌نویسد: «انگور فوق‌العاده است، زیرا نه‌تنها مقرون به صرفه است، بلکه بسیار متنوع است و می‌توان از آن در بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها استفاده کرد.»
این میوه که برخی آن را «آب‌نبات طبیعی» می‌نامند، سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
پیشگیری از سرطان
انگور به داشتن بیش از ۱۶۰۰ ترکیب گیاهی مختلف شناخته شده است که بسیاری از آنها حاوی مجموعه‌ای شگفت‌انگیز از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
فقط ۵۶ گرم انگور می‌تواند به کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. برای مثال، آنتوسیانین‌ها که عامل رنگ قرمز در انگورند، با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌ها آسیب بزنند و منجر به سرطان شوند، مقابله می‌کنند.
پوست و دانه‌های انگور قرمز همچنین غنی از رسراترول‌اند که مشخص شده است التهاب را کاهش می‌دهد و خطر بیماری‌های قلبی و سرطان را پایین می‌آورد. رسراترول در شراب قرمز هم یافت می‌شود، اما چون درباره اینکه محتوای آنتی‌اکسیدانی واقعا می‌تواند آثار سرطان‌زای الکل را جبران کند، شک و تردیدهای زیادی وجود دارد، بهتر است به جای شراب، یک مشت انگور خورد.
یک مطالعه منتشرشده در مجله تغذیه (Nutrition Journal) نشان داد در بزرگسالان بالای ۵۰ سال که به مدت دو هفته روزانه ۱۵۰ تا ۴۵۰ گرم انگور مصرف کردند، کاهش نشانه‌های سرطان روده بزرگ مشاهده شد.
تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که عصاره انگور می‌توانند رشد و گسترش سلول‌های سرطان پستان و روده بزرگ انسان را مهار کنند.
سلامت قلب
به گفته دی‌مارینو، انگور سدیم بسیار پایینی دارد که آن را برای قرار گرفتن در رژیم‌های غذایی کم‌نمک به منظور کاهش فشار خون به گزینه‌ای مناسب تبدیل می‌کند. از طرفی مقدار زیادی پتاسیم دارد که می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. پلی‌فنول‌ها، به‌ویژه رسراترول، هم فشار خون را کاهش می‌دهند، سطح کلسترول بد را پایین می‌آورند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. البته این ویژگی‌ها بسته به افراد مختلف و شرایط سلامتی آنها می‌تواند متفاوت باشد و افراد مبتلا به دیابت یا فشار خون باید در زمینه میزان مصرف با پزشک متخصص مشورت کنند.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد افرادی که کلسترول بالا داشتند و روزانه سه فنجان انگور قرمز مصرف می‌کردند، در پایان دوره هشت هفته‌ای سطح کلسترول کلی و کلسترول بد (ال دی‌ال) کمتری داشتند.
غذای مغز
تحقیقات نشان می‌دهد که انگور می‌تواند به سلامت مغز شما کمک کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد بزرگسالانی که هر روز ۲۵۰ میلی‌گرم مکمل انگور مصرف می‌کردند، در مدت ۱۲ هفته در مهارت‌های زبانی، حافظه و تمرکز بهبود قابل‌توجهی نشان دادند.
در مطالعه دیگری در همان سال، بزرگسالان جوانی که ۲۳۰ میلی‌لیتر آب انگور مصرف کردند، توانستند وظایف مرتبط با حافظه را سریع‌تر انجام دهند و به نظر می‌رسید که در ۲۰ دقیقه ابتدایی در وضعیت روحی بهتری قرار دارند.
تحقیقات نشان می‌دهند که خواص رسراترول در مقابله با رادیکال‌های آزاد ممکن است از شما در برابر زوال عقل و کاهش توان شناختی محافظت کند.
دی‌مارینو گفت: «به بیماری پارکینسون و آلزایمر فکر کنید، این‌ها می‌توانند نشانه‌هایی از استرس اکسیداتیو باشند و رسراترول ممکن است به کاهش احتمال بروز این بیماری‌ها کمک کند.»
مقابله با پیری
رسراترول موجود در انگور که یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است، می‌تواند با کاهش آسیب سلولی، پوست شما را به‌طور طبیعی شاداب و پرنشاط نگه دارد و کمک می‌کند از برخی ژن‌ها که به پیری سالم و طول عمر کمک می‌کند، محافظت شود.
بهبود خواب
حتما از تاثیر هورمون ملاتونین بر خواب شنیده‌اید. از آنجا که انگور حاوی ملاتونین است می‌توانید به جای مکمل‌‌‌های خواب، انگور بخورید.
دی‌مارینو می‌گوید: «انگور مقداری ملاتونین دارد، بنابراین یک میان‌وعده عالی برای شب به‌ویژه به‌عنوان دسر است. این میوه کالری زیاد ندارد و کمک می‌کند تا بهتر بخوابید.»
منبع: ایندیپندنت