سهم پروتئین‌های گیاهی در اروپا افزایش پیدا می‌کند
با توجه به کاهش مصرف گوشت در اروپا، سهم پروتئین‌های گیاهی تا سال ۲۰۳۵ در این قاره بیشتر می‌شود.
به گزارش رادیونشاط، طبق مطالعات جدید، گزینه‌های جایگزین گوشت حیوانی تا سال ۲۰۳۵ در اروپا سهم بیشتری پیدا خواهند کرد.
پژوهش انجام شده از سوی گروه مشاوره بوستون و شرکت بلو هورایزن نشان می‌دهد که مصرف گوشت در اروپا تا سال ۲۰۳۵ سیر نزولی خواهد داشت چرا که پروتئین‌های گیاهی جایگزین از نظر قیمت و کیفیت با گوشت برابری خواهند کرد.
تنها در سال ۲۰۲۰ در سراسر جهان ۵۷۴ میلیون تن گوشت، غذاهای دریایی، لبنیات و تخم مرغ مصرف شده است که تقریبا به ازای هر نفر برابر با ۷۵ کیلوگرم است. از سوی دیگر سال گذشته حدود ۱۳ میلیون تن پروتئین جایگزین در سطح جهان مصرف شده است که سهمی دو درصدی در بازار دارد.
تحقیق صورت گرفته پیش‌بینی می‌کند که تا سال ۲۰۳۵ سهم پروتئین‌های گیاهی به ۱۱ درصد یعنی ۹۷ میلیون تن از بازار گوشت، غذاهای دریایی و لبنیات برسد.
اما این سهم حتی می‌تواند در دهه آینده بیشتر شود و به ۲۲ درصد برسد چرا که با نوآوری‌های فنی می‌توان پروتئین گیاهی ارزان‌تر و با کیفیت بهتری عرضه کرد.
با رشد گیاهخواری در سراسر جهان، شمار زیادی از مردم پیش از این در سبد غذایی خود گزینه‌های جایگزین گیاهی را قرار داده‌اند.
طبق تحقیقی که در سال ۲۰۲۰ از سوی سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای وگانز در آلمان که مخصوص غذاهای گیاهی است انجام شده است، نشان می‌دهد شمار گیاهخواران تنها در آلمان در طی چهار سال دو برابر شده است و از ۱.۳ میلیون نفر به ۲.۶ میلیون نفر رسیده است که ۳.۲ درصد جمعیت این کشور است.
به گزارش یورونیوز، علاوه بر آلمان، این مطالعه همچنین عادات مصرف‌کنندگان در شش کشور اروپایی از جمله اتریش، پرتغال و فرانسه را بررسی کرده است. به طور متوسط، حدود یک سوم افراد در این سه کشور به عنوان افراد «نیمه‌گیاهخواری» (فلکسیترین) شناخته شده‌اند که تصمیم گرفته‌اند گوشت کمتری بخورند.
دانشمندان می‌گویند، مزایای استفاده از پروتئین گیاهی شامل انتشار کربن کمتر، نگرانی‌های اخلاقی کمتر و کاهش تاثیرات زیست محیطی در دام پروشی است.
تولید پروتئین‌های گیاهی و غذاهای گیاهی به منابع کمتری نیاز دارد و گازهای گلخانه‌ای کمتری نسبت به گوشت و محصولات لبنی تولید می‌کند و البته نیازی به کشتار و بهره‌برداری غیرضروری از حیوانات نیست.
طبق گزارش گروه مشاوره بوستون، کاهش مصرف گوشت می‌تواند به اندازه از بین رفتن انتشار سالانه گاز دی‌اکسیدکربن در جو کشوری مانند ژاپن کمک کند و آب را برای مصرف ۴۰ ساله شهروندان لندنی ذخیره کند.
تاد بردبری، مدیر کارزاری در دفاع از حقوق حیوانات در این زمینه می‌گوید: «زمانی در آینده نزدیک فرا می‌رسد مصرف گوشت به اندازه‌ای کم می‌شود که پروتئین‌های گیاهی بخش قابل توجهی از مصرف پروتئین جهانی را تشکیل می‌دهد.»
وی اضافه می‌کند: «تولید پروتئین‌های گیاهی و غذاهای گیاهی به منابع کمتری نیاز دارد و گازهای گلخانه‌ای کمتری نسبت به گوشت و محصولات لبنی تولید می‌کند و البته نیازی به کشتار و بهره‌برداری غیرضروری از حیوانات نیست.»
-----------
هشدارها درخصوص بیماری کووید-19 را جدی بگیرید
استفاده از ماسک به اندازهٔ فاصله‌گیری اجتماعی یا حتی خیلی بیشتر از آن مؤثر است.
شما باید حداقل ۱/۵ تا 2 متر از دیگر افراد فاصله داشته باشید. در فضاهای سرپوشیده، نباید بیش از یک نفر در هر چهار متر مربع از سطح زمین قرار داشته باشید.
اگردر استرالیا هستید واحساس میکنید به کروناویروس مبتلا شده اید با پزشک خانوادگی خود تماس گرفته و یا با شماره تلفن ملی خط ویژه اطلاعات سلامتی کروناویروس به شماره 1800020080 ارتباط برقرار کنید.
اگر در تنفس با مشکل روبرو می شوید و یا در شرایط اورژانس قرار گرفته اید می توانید با شماره 000 ارتباط برقرار کنید.
دانلود اپ کووید سیف (COVIDSafe)
دریافت جدیدترین اخبار و اطلاعات در مورد تصمیمات کروناویروس در استرالیا توسط رادیو نشاط
خبرهای بیشتر را در کانال تلگرام رادیو نشاط دنبال کنید
رادیو نشاط استرالیا را در اینستاگرام دنبال کنید
توجه:برای مشاهده سریع جدیدترین خبرها،برنامه ها و دایرکتوری مشاغل استرالیا ،بهتراست اپلیکیشن radio neshat را نصب کنید
