صبحانه زیاد و شام کم تاثیری در کاهش وزن ندارد
محققان در مطالعه جدیدی، نحوه تاثیر استفاده از الگوهای غذایی متفاوت مانند «صبحانه زیاد و شام کم» را در زمینه کاهش وزن بررسی کرده‌اند.
به گزارش رادیونشاط، نتیجه تحقیقات آن‌ها نشان می‌دهد که هرچند این الگوهای خاص پتانسیل واقعی برای کاهش وزن از خود نشان نمی‌دهند، اما می‌تواند به‌طور بالقوه اشتهای ما را در طول روز سرکوب کند.
برخی از محبوب‌ترین توصیه‌های رژیم غذایی در سال‌های اخیر حول محور این ایده بوده که زمان مناسب برای وعده‌های غذایی می‌تواند تفاوت زیادی در میزان کاهش وزن شما ایجاد کند. از قدیم گفته شده که اگر می‌خواهید وزن خود را کم کنید، بهتر است در ابتدای روز یک وعده غذایی سنگین بخورید و وعده‌های بعدی را کوچکتر نگه دارید.
استدلال پشت این نظریه تقریبا قابل درک است، به‌ویژه با توجه به اینکه تقریبا تمام سلول‌های بدن انسان‌ها از چرخه 24 ساعته مشابهی پیروی می‌کنند.
محققان در سال 2013 با انجام دو مطالعه نشان داده بودند که مصرف کالری بیشتر در اوایل روز و کالری کمتر در عصر به کاهش وزن افراد کمک می‌کند. با این حال، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که هرچند اندازه نسبی صبحانه و شام بر اشتها تاثیر می‌گذارد، اما تاثیری بر متابولیسم و کاهش وزن ندارد.
برای بررسی ارتباط بین اندازه صبحانه و شام و تاثیر آن‌ها بر گرسنگی، تیمی از محققان دانشگاه‌های آبردین (اسکاتلند) و ساری (انگلیس) یک مطالعه کنترل‌شده را روی افراد سالم دارای اضافه وزن انجام دادند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه، به مدت چهار هفته توسط دو رژیم غذایی تغذیه شدند: [1] صبحانه سنگین و شام سبک و [2] صبحانه سبک و شام سنگین.
در این مطالعه، تمام وعده‌های غذایی شرکت‌کنندگان توسط محققان فراهم شد تا به‌طور دقیق اطلاع داشته باشند که آن‌ها چه میزان کالری مصرف می‌کنند. همچنین در طول این مطالعه، متابولیسم شرکت‌کنندگان از جمله میزان کالری سوزانده شده توسط آن‌ها اندازه‌گیری شد.