هشدار محققان: تغییر ذائقه استرالیایی‌ها به سمت غذاهای ناسالم تا سال 2030
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که ذائقه غذایی مردم استرالیا به طور فزاینده‌ای به سمت غذاهای ناسالم گرایش پیدا کرده و این روند نگران‌کننده تا سال 2030 تشدید خواهد شد.
به گزارش رادیونشاط، بر اساس این پژوهش، پیش‌بینی می‌شود مصرف میوه در میان استرالیایی‌ها کاهش یافته و جای خود را به غذاهای ناسالم با ارزش غذایی کمتر بدهد.
این مطالعه جامع که به مدت 9 سال به طول انجامیده و در آن 275 هزار شهروند بزرگسال استرالیایی شرکت داشته‌اند، زنگ هشداری جدی برای سلامت عمومی این کشور به صدا درآورده است.
محققان در این پژوهش، با استفاده از پرسشنامه‌ای 38 سوالی، به طور روزانه رژیم غذایی شرکت‌کنندگان را مورد بررسی قرار دادند. این داده‌ها به آن‌ها کمک کرد تا تصویری روشن از روند تغییرات ذائقه غذایی استرالیایی‌ها به دست آورده و پیش‌بینی‌های دقیقی از وضعیت رژیم غذایی این کشور تا سال 2030 ارائه دهند.
نتایج این تحقیق که در مجله معتبر "بهداشت عمومی استرالیا و نیوزلند" منتشر شده، حاکی از آن است که مصرف "غذاهای غیرضروری" یا همان جانک‌فود در استرالیا تا سال 2030 با افزایش چشمگیر 18 درصدی روبرو خواهد شد. این دسته از غذاها شامل انواع غذاهای فرآوری شده مانند کیک و بیسکویت، شکلات و آب‌نبات، غذاهای آماده، پای و شیرینی، و همچنین نوشیدنی‌های الکلی و شیرین است که ارزش غذایی پایینی دارند.
در همین حال، داده‌های سازمان تحقیقات علمی و صنعتی مشترک‌المنافع (CSIRO) نیز تاییدی بر این روند نگران‌کننده است. بر اساس گزارش CSIRO، رژیم غذایی فعلی استرالیایی‌ها از استانداردهای سلامت ملی فاصله گرفته و متاسفانه این فاصله در پنج سال آینده بیشتر نیز خواهد شد.
نکته قابل تامل دیگر این تحقیق، پیش‌بینی کاهش 10 درصدی مصرف میوه در استرالیا تا سال 2030 است. از آنجائی‌که مصرف سبزیجات در حال حاضر نیز به طور قابل توجهی از سطح توصیه‌شده کمتر است، بمابراین طبق یافته‌های این مطالعه وضعیت مصرف سبزیجات در پنج سال آینده تغییر چندانی نخواهد کرد و همچنان در سطح پایین باقی خواهد ماند.
این یافته‌ها نشان می‌دهد که استرالیایی‌ها به تدریج از رژیم غذایی سالم و متعادل فاصله گرفته و به سمت مصرف غذاهای ناسالم و کم‌ارزش غذایی پیش می‌روند.