هشدار "گروه ایمنی غذایی استرالیا" پیرامون تازه‌ترین نوع مسمومیت غذایی
گروه ایمنی غذایی استرالیا در مورد نوع جدیدی از مسمومیت غذایی هشدار داده و به شهروندان توصیه کرد تا محتویات داخل یخچال خود را کنترل کنند.
به گزارش رادیونشاط، "استانداردهای مواد غذایی استرالیا" در بیانیه خود به مناسبت هفته "ایمنی غذایی 2021 " به مصرف‌کنندگان توصیه کرد تا یخچال‌هایشان را در دمای مناسب تنظیم کنند.
این گروه به خانواده‌ها توصیه کرد تا دمای یخچال‌های خود را در 5 درجه سانتیگراد یا کمتر تنظیم کنند، تا باکتری هایی که موجب مسمومیت غذایی می‌شوند، از بین بروند.
در این بیانیه آمده است، وقتی صحبت از ایمنی موادغذایی به میان می‌آید، تنظیم دمای داخل یخچال اهمیت پیدا می‌کند. زیرا با خنک نگه داشتن فضای داخلی یخچال، رشد بیشتر باکتری‌هایی که مسمومیت غذایی ایجاد می‌کنند، متوقف شده و به این ترتیب سلامت و ایمنی شما تضمین می‌شود.
در گزارش "شورای اطلاعات ایمنی غذا " آمده است، سالانه 5.4 میلیون مورد مسمومیت غذایی در استرالیا اتفاق می‌افتد که یک سوم از آنها به اشتباه در نحوه نگهداری موادغذایی مربوط است.
مسمومیت غذایی توسط باکتری‌ها یا ویروس‌های موجود در مواد غذایی ایجاد می‌شود.
این ویروس‌ها و باکتری‌ها در دمای بین 5 تا 60 درجه سانتیگراد با سرعت بیشتری رشد کرده و در عرض دو ساعت به سطح خطرناک می‌رسند.
این ذرات ریز در اثر گرما از بین نمی‌روند، اما نگهداری در یخچال و در دمای 5 درجه سانتیگراد یا کمتر جلوی رشد آنها را می‌گیرد.
دستورالعمل‌ها و توصیه‌های "شورای اطلاعات ایمنی مواد غذایی" برای نگهداری بهتر مواد غذایی فاسد شدنی در یخچال :
1-یخچال خود را در دمای 5 درجه سانتیگراد یا کمتر تنظیم کنید.
2- مواد غذایی فاسد شدنی را در یخچال نگهداری کنید.
3- مواد غذایی را پس از خنک شدن، در یخچال بگذارید. شما می‌توانید آنها را در ظروف کوچکتر تقسیم کنید تا سریع‌تر خنک شوند.
4- باز شدن یخ مواد غذایی فریز شده را در یخچال یا در مایکروویو انجام دهید، نه روی میز آشپزخانه.
5-باقی مانده غذاها را سریعاً به یخچال منتقل کنید.
6- چنانچه باقی مانده غذا بیش از 4 ساعت در فضای بیرون از یخچال رها شده باشند، از گذاشتن آن ها در یخچال خودداری کنید.
7- باقی مانده غذا را در عرض دو تا سه روز مصرف کنید.
8- این غذاها را قبل از مصرف خوب گرم کنید تا بخار از آنها خارج شود.
9- اگر شک دارید که غذای مانده، سالم است یا نه، آن را دور بریزید.
10-گوشت قرمز و مرغ خام را از تماس با مواد غذایی دیگر دور نگه دارید.
11-گوشت قرمز و مرغ خام را در ظروف دردار بسته بندی کرده و در پایین ترین قسمت یخچال بگذارید تا بر روی سایر مواد غذایی دیگر نریزد.
12- روی تمام مواد غذایی درون یخچال را بپوشانید.