تاریخچه وجیمایت/ ماده غذایی مورد علاقه مردم استرالیا
وجیمایت مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است و نیروهای ارتش استرالیا نیز از این ماده غذایی استفاده میکنند. بسیاری از استرالیایی‌ها به هنگام سفر به کشورهای دیگر فراموش نمی‌کنند که چند قوطی وجیمایت هم با خود به همراه داشته باشند که آنان را به یاد خانه شان بیاندازد.
شیرین...سمامی
به گزارش رادیو نشاط ، وجیمایت یک تاریخ ۹۰ ساله دارد و داستان آن از سال ۱۹۲۲ شروع شده است. در این سال کمپانی فرد واکر که بعدا به کمپانی غذایی کرافت تغییر نام داد با استخدام یک شیمیدان جوان تصمیم گرفت که محصول جدیدی از مخمر آبجو تهیه کند، مخمر آبجو سرشار از ویتامین‌های گروه بی است.
بعد از ماه‌ها تلاش، دکتر سیرل پی.کلیستر توانست خمیری خوش طعم و نرم بسازد که تحت نام کلی "عصاره سبزیجات خالص" نامیده شد.
شرکت فرد واکر با بکار گرفتن یک طرح هوشمندانه از مردم درخواست کرد تا برای این محصول جدید اسم انتخاب کنند. یک رقابت ملی به پا شد و جایزه ای ۵۰ پوندی برای فینالیست‌ها تعیین گردید؛ متاسفانه نام برنده جایی ثبت نشد ولی مشخص است که دختر فرد واکر از بین اسامی اعلام شده نام این محصول را انتخاب کرده است. از بین صدها نام پیشنهاد شده، اسم وجیمایت انتخاب شد. در سال ۱۹۲۳ وجیمایت به قفسه تمامی فروشگاه‌های استرالیا راه پیدا کرد. در آن زمان برای بازاریابی این محصول از این جملات استفاده میشد: " خوشمزه با ساندویچ و نان تست، طعم سوپ و گوشت"
در آن زمان یک محصول مشابه ساخت انگلستان به نام مارمایت که تیره و غلیظ بود بازار استرالیا را قبضه کرده بود و استرالیایی‌ها تمایلی به امتحان محصول جدید نشان نمی‌دادند. در سال ۱۹۲۸ بخاطر فروش پایین وجیمایت شرکت مجبور شد تا اسم آن را عوض کرده و آن را تبدیل به پارویل کند. فرد واکر مصصم بود تا جای مارمایت در بازار را بگیرد و می‌گفت " اگر مارمایت میتواند، پارویل هم میتواند."
این طرح البته موفقیت‌آمیز نبود و باز هم کسی از وجیمایت استقبال نکرد. حدود ۱۴ سال زمان برد تا فرد واکر مجددا نام وجیمایت را بر این محصول بگذارد، چیزی که بعد‌ها به یکی از نمادهای استرالیا تبدیل شد.
در سال ۱۹۳۷ فرد واکر برای بازاریابی فکر جدیدی کرد و تصمیم گرفت برای خرید وجیمایت توسط مردم جایزه‌های ارزشمند تعیین کند از جمله اتوموبیل پونتیاک، این طرح بسیار موفق بود. مدتی بعد و در سال ۱۹۳۹ انجمن پزشکی بریتانیا در ژورنال معروف خود از وجیمایت و خواص درمانی آن نوشت و به این صورت وجیمایت تاییدیه پزشکی هم دریافت کرد. پزشکان و حتی مراقبت کنندگان از کودکان وجیمایت را بعنوان یک ماده غذایی ارزشمند و سرشار از ویتامین‌های گروه بی برای بیماران و کودکان توصیه میکردند. بالاخره در سال ۱۹۴۲ و دقیقا بیست سال بعد از تولید اولیه وجیمایت، این ماده غذایی فراگیر شده و در خانه همه استرالیایی‌ها پیدا میشد.
در طی جنگ جهانی دوم هم نیروهای ارتش وجیمایت را بخاطر ارزش غذایی بالایی که داشت به صورت عمده خریداری میکردند و به اینصورت وجیمایت در فروشگاه‌ها کمیاب شده بود که همین عامل هم کمک کرد تا مردم بیشتر به دنبال وجیمایت بروند.
در سال ۱۹۵۴ یک ترانه کوتاه و انرژی بخش بعنوان تیزر تبلیغاتی شرکت از رادیو شروع به پخش شد و بعد از دو سال تبلیغ تلویزیونی وجیمایت هم از تلویزیون پخش شد که تا اواخر دهه ۱۹۶۰ ادامه پیدا کرد و در مورد ارزش غذایی وجیمایت و فواید آن برای کودکان و بزرگسالان تبلیغ شد. حدود سال‌های ۱۹۸۰ ترانه قدیمی وجیمایت با اجرای جدید و به صورت تبلیغ تمام رنگی از تلویزیون پخش شد که فرصتی بود برای نسل جدید که با نوستالژی برند وجیمایت به گذشته های نه چندان دور سفر کنند. اندکی نگذشت که این تبلیغ تلویزیونی و ترانه زیبا تبدیل به سرود ملی دوم و البته غیر رسمی استرالیایی‌ها شد.
در کل دنیا شاید هیچ برند تجاری یا هیچ ماده غذایی به اینصورت که همه مردم یک کشور عاشق آن باشند مورد استقبال قرار نگرفته است.
وجیمایت کماکان مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است و هنوز نیروهای ارتش استرالیا از این ماده غذایی استفاده میکنند، بسیاری از استرالیایی‌ها به هنگام سفر به کشورهای دیگر فراموش نمی‌کنند که چند قوطی وجیمایت هم با خود به همراه داشته باشند که آنان را به یاد خانه شان بیاندازد.
البته ممکن است این مدل غذا ها مورد پسند گردشگران نباشد.
برداشت از:
https://vegemite.com.au/heritage/